Britisk restaurantguide irriterer franske kritikere
Frankrikes gastronomiske etablering reagerede onsdag med forargelse på en eksklusiv britisk restaurantguide, der ekskluderede franske spisesteder fra sin top10-liste
Listen af magasinet Restaurant, der blev offentliggjort mandag, udpegede de 50 øverste borde i verden valgt af 800 internationale kritikere og omfattede den parisiske bistro Chateaubriand plus flere andre spisesteder med franske kokke.
Men der var ingen franske restauranter i top 10, hvor titlen som bedste i verden gik til kok Rene Redzepis restaurant Noma i København.
De andre top 10 steder gik til restauranter i Spanien, USA, Storbritannien og Italien.
Restaurantkritikeren for den franske avis Le Monde, Jean-Claude Ribaut, afviste valgene samlet som ”en farce” og ”en svindel” og sagde, at magasinet kun angav de mest kendte restauranter, ikke de bedste.
Han kritiserede magasinets metode til at rangere restauranterne baseret på en sammenhæng af antallet af kritikere, der citerer en virksomheds navn.
”Alt det fortæller dig er, hvilke er de mest kendte restauranter og de mest moderigtige,”. Dette "forværrer nationalistiske" tilknytninger, tilføjede han.
Blandt flere andre rasende franske kritikere mærket Francois Simon fra Le Figaro, måske Frankrigs mest indflydelsesrige madforfatter, listen "idiotisk."
”Der er ikke sådan noget som den bedste restaurant i verden,” sagde han. AFP
