Ferran Adrià At oprette produkter til PepsiCo

Selvom den verdenskendte spanske kok Ferran Adrià vil skodde for sin legendariske restaurant El Bulli denne måned, vil almindelige folk kunne prøve hans kreative geni til en brøkdel af prisen og vente på, at han nu er sammen med PepsiCo.

Mad- og drikkevaregiganten annoncerede partnerskabet torsdag og sagde, at Adrià vil give sit kreative, kulinariske geni til alle virksomhedens mærker over hele verden.

El Bulli blev udnævnt til verdens bedste restaurant fem gange af Restaurantmagasinet, og Adrià selv er ligeledes blevet beskrevet som verdens bedste kok.

PepsiCo ejer navne som Frito-Lay, Quaker, Tropicana og Gatorade.

Adrià er blevet rekrutteret til at skabe en række nye 'snackbare' mad, morgenmadsmuligheder og bekvemmelighedsartikler med et specielt fokus på sundere valg.

I sit madlaboratorium vil Adrià have til opgave at udvikle naturlige konserverings- og ”smagsforbedrende” teknikker, der også reducerer brugen af ​​fedt og olie.

Denne uge tilbragte PepsiCo CEO Indra Nooyi tid på El Bulli, hvor kokken - der er blevet beskrevet som den bedste i verden til sin mestring af molekylær gastronomi - var vært for et værksted med forslag til nye smagsidéer, hvis detaljer blev holdt mor.

Det kommercielle og kulinariske partnerskab er i mellemtiden ikke helt uventet. I 2005 hjalp Adrià PepsiCos spanske Tropicana-mærke, Alvalle med at udvikle en række afkølede grøntsagssupper som gazpacho og Lay's Artesanas 100 procent kartoffelchips med olivenolie.

Det kommercielle partnerskab blev annonceret før aftenen til El Bulli.

Efter at have hjulpet den Michelin-stjernede restaurant i 24 år, serverer Adrià sit sidste måltid 30. juni og genåbner i 2014 som en gastronomisk tænketank, El Bulli Foundation.

I de måneder og uger, der førte til El Bullis lukning, har madforfattere og bloggere hobet på hyperbolen og gydet det, som en forvirrende forfatter på Slate.com kaldte “I Ate at El Bulli Piece,” eller IAAEBP.

Så meget er efterspørgslen efter et sæde på den katalanske restaurant, to millioner mennesker forsøgte at heste en reservation sidste år, men kun 8.000 havde succes - en optagelsesgrad på 0,4 procent, påpegede forfatter Noreen Malone.

Selvom Adrià er bedst kendt for El Bulli, ejer han også to restauranter i Barcelona, ​​som han driver sammen med sin bror Albert. Billetter er en tapasbar og 41 °, en cocktailbar.

Kilde: AFPrelaxnews