Første Michelin Star Harlem Restaurant
I den nyeste Michelin-guide New York har kvarteret Harlem modtaget sit første Michelin-godkendte spisested. Selvom det er mest kendt som et knudepunkt for afroamerikansk kultur, er den stjernevendende restaurant i kvarteret faktisk en, der serverer japansk køkken.
Sushi Inoue, ledet af kok Shinichi Inoue, er den første Michelin-stjernede restaurant i Harlem. Der er 12 andre spisesteder, der tjente deres første stjerne i den 12. udgave af byens røde guide, hvoraf fire var sushi-virksomheder. Generelt ser det ud til, at sushi er en stor aftale i Big Apple.
Et andet nyt medlem af enstjernekluben er Mario Batalis italienske spisested La Sirena. I den tre-stjernede zone (det højeste niveau for "usædvanlige køkkener værd at være en særlig rejse") opretholdt alle seks restauranter deres status. Thomas Kellers Per Se har dog været meget uvejr i år og mistet stjerner fra New York Times, selvom det bevarede sine Michelin-stjerner.
Restaurantkritiker Pete Wells fjernede restauranten med sin høje anseelse for at servere ”sammenblandet” mad og for sin ”unaccommodating”, “sleepwalking” -tjeneste - et langt fra den glødende førnævnte firestjernede anmeldelse afleveret fem år tidligere af Sam Sifton.
Sammen med sushi, hævder skandinavisk køkken også sin kulinariske tilstedeværelse over hele byen. En af de mest profilerede restaurantåbninger i 2016, Agern i Grand Central Terminal, debuterede i Michelin New York-guiden med en enkelt stjerne.
Den skandinaviske restaurant er visionen for restauratør Claus Meyer, bedst kendt for Noma i Danmark.
Ligeledes blev Brooklyn restaurant Aska, der serverer moderne køkken med skandinavisk indflydelse, forfremmet fra en til to stjerner efter en flytning og renovering.
Samlet set modtog 77 restauranter i New York en Michelin-stjerne. Den 12. udgave af Michelin Guide New York indeholder 857 virksomheder, der repræsenterer 63 køkkener i alle fem bydele.
