Nomas nye lokale soundtrack
Danmarks Noma-restaurant har bestilt et band til at indspille et lydspor, der inkluderer kyllingelyde til glæde for deres gæster, når de gør deres forretning i loo.
CLUB MONACO LANSERER ET KONSEPTBUTIK I NOMA
Det kaldes "Stream of Noma", det timelange stykke skabt af det danske band Efterklang, der spilles i badeværelserne på restauranten i København og er sammensat af lyde indsamlet eller ‘forfalsket’ fra selve restauranten samt fra en lokal hønsegård.
Noma, hjulpet af den danske kokerstjerne Rene Redzepi, er mest kendt for at popularisere ideen om at bruge foderplanter og vilde udviklingen af nyt nordisk køkken.
Soundtracket har 20 'fokuspunkter' til at repræsentere de 20 portioner i Noma's menu og er en eklektisk lydblanding af kyllingclucking-lyde; køkkenkommandoer; løbende vand; og rytmiske melodiske elementer.
LÆS MERE: NOMA, der sælger brugte gafler og skeer
Eller, med ordene fra Efterklang: “‘ Strøm af Noma ’er en abstraktion af Noma-køkkenet, processen - cirklen, leverandørerne, foragers, forberedelse - og resultatet er menuen. Stykket tunneler en forbindelse mellem køkkenet og spisestuen, hvilket giver et bag-kulisserne glimt, skønt både aural og abstrakt, i restaurantens mystik. ”
Noma har taget titlen verdens bedste restaurant af britisk-baserede restaurantmagasin fire gange og er den nuværende titelindehaver.
Lyt til “Streams of Noma” på soundcloud.com.
