Verdens dyreste julemiddag

En sjælden race-kalkun indpakket i 50 karat guldblad, en flaske champagne, der går forud for første verdenskrig og verdens dyreste fiskeæg er en del af et måltid, der beskrives som den dyreste julemiddag i verden.

For £ 125.000 (€ 155.000) vil London-kok Ben Spalding, i øjeblikket chefkok hos John Salt, tilberede en julemiddag til fire bestående af nogle af de sjældneste og dyreste ingredienser i verden.

Før spisestederne tager deres forgyldte måltid sammen, vil spisestuerne klinge til helligdagene med en aperitiff af Piper-Heidsieck Champagne 1907 til en værdi af £ 37.000 i diamantpuderede fløjter.

Det fireretters måltid åbnes med fuglerede og Almas-kaviar, tilberedt med en 150 år gammel balsamicoeddik og Pata Negra Ibérico jamón.

Derefter vil spisesteder prøve verdens dyreste melon fra Kina, Yubari King, serveret med hel hvid trøffel og safran.

Men showpiece af måltidet er Dodine fra sjælden race kalkun med Wagyu oksefilet og hjerte, indpakket i ikke mindre end 50 karat guldblad og drysset med Akbari Pistachios - som alene koster £ 5.000 (€ 6.200).

Verdens dyreste kaffebønne, Kopi Luwak, udgør dessertkursen, der serveres med Densuke-vandmelon, en frøfri frugt, der dyrkes på øen Hokkaido, Japan, der kun producerer 10.000 meloner om året, som alle serveres af et guld, Ugandisk vaniljeplade.

I mellemtiden donerer Spalding 80 procent af hans gebyr til Cancer Research UK og Hospitality Action. Arrangementet er arrangeret af VeryRirstTo.com, en service, der tilbyder eksklusive luksusprodukter og oplevelser til sine medlemmer.

Menuen:

Skarpere: Diva Cocktail og Piper-Heidsieck 1907 Champagne

Bird's nest & Almas Caviar 150 år gammel balsamico og Pata Negra Ibérico jamón
Serveret med Cheval Blanc i 1949

Hele hvid Alba-trøffel kogt i poulet de bresse juice & Sargol safranbestand, Yubari King melon
Serveret med 1988 Corton-Charlemagne, Coche-Dury

Dodin af kalkun med sjælden race med Wagyu oksefilet og hjerte, indpakket i bladguld af 50 karat, Périgord-trøfler og Akbari-pistacienøgler
Serveret med La Tache fra 1959

Pisket Kopi Luwak & Amedei premium chokolade med sjælden Densuke-vandmelon spist af en ugandisk vanilleplade i guld
Serveret med Chateau d’Yquem fra 1976

Nøgleingredienser brugt i måltidet:

Diva Vodka - £ 2.000
Piper-Heidsieck 1907 Champagne - £ 37.000
Tøris - £ 180
Pata Negra Ibérico jamón - £ 600
Bird's Nest - £ 100
Almas Caviar - £ 5.000
150 år gammel balsamico - 1.030 £
Hele hvide Alba-trøffel - £ 3.500
Poulet de bresse på lager - 2.500 £
Safranbestand - £ 500
Yubari King melon - £ 2.500
Dodin af kalkun med sjælden race - £ 500
Wagyu oksekød - £ 4.500
Guldblad - £ 6.000
Périgord-trøfler - 900 £
Akbari pistacienødder - £ 5.000
Kopi Luwak - £ 3.000
Amedei chokolade - £ 150
Densuke vandmelon - £ 2.600
Guld ugandisk vaniljeplade - 1.500 £
1949 Cheval Blanc - £ 4.680
1988 Corton-Charlemagne, Coche-Dury - 1.390 £
1959 La Tache - £ 5.400
1976 Chateau d’Yquem - 990 £

Den perfekte juleaften (April 2024).