Obama, Abe for at spise på fusions mad med hawaiisk twist

Høj politik vil dominere den japanske premierminister Shinzo Abes besøg i Det Hvide Hus på tirsdag, men der vil stadig være tid til noget hautekøkken.

Ved en statsmiddag vil Abe, USAs præsident Barack Obama og hundreder af andre gæster gemme sig i en række mad, der forbinder Japan og USA med et strejf af indflydelse fra præsident Obamas hjemstat Hawaii.

Til at begynde med vil gæstekokken Masaharu Morimoto ruste sin fusion tage på en salatklassiker - "Toro Tartare og Caesar Sashimi Salad."

”Salaten er indpakket i et klart acetat og bundet med Mizuhiki-ledningen, der emulerer en gave, der skal åbnes,” ifølge programmet.

Derefter får en consomme en vri med bok choy og Wailea hjerter af palm- og bambusskud fra Hawaii.

”Dette serveres med en sprød Hawaii-ananas-tempura toppet med en spalte hærdet skinke fra Virginia.”

Hovedretten vil være ristet amerikansk wagyu-oksekød med foråret grøntsager.

Til dessert får den amerikanske ostekage et spin med tilføjelse af silke tofu og soymilk og et udvalg af sæsonbestemte bær fra Florida.

Alle retter vil blive serveret på en ny State-China Service fra 11 stykker, som blev designet af Michael Smith i samråd med Michelle Obama.

I stedet for at vælge den traditionelle primære røde eller blå, som normalt ses, valgte First Lady en blå "inspireret af vandet" ud for Hawaii kyst - en "Kailua blå."

Fødevarer vil blive vasket med skyld - Dassai's 23 til skål - en Freeman 2013 “Ryo-fu” Chardonnay og en Morlet Pinot Noir fra 2010.