Kæmpe tun sælges for rekord 396.000 dollars i Japan
En monster almindelig tun solgt for en rekord 396.000 dollars i årets første auktion på verdens største fiskemarked i Tokyo onsdag midt i intens bududgang.
De 342 kilogram fisk (752 pund) - fanget ud af Japans nordlige ø Hokkaido - hentede et vindende bud på 32,49 millioner yen (396.000 dollars).
Det var det højeste sådanne bud endnu, og toppede den tidligere rekord på 20,02 millioner yen, der blev betalt for en almindelig tun i 2001, sagde embedsmændene.
Et stykke “sashimi”, en skive rå fisk, fra det massive eksemplar ville blive anslået til at sælge til op til 3.450 yen til kostpris, rapporterede lokale medier.
Fisken blev købt af et par japanske og Hongkongs sushirestaurantejere, der også afgav det fælles øverste bud på en blåfine på den første auktion sidste år på Tsukiji, et marked på over 40 fodboldbaner.
”Jeg følte mig lettet,” sagde ejeren af sushirestauranten i Hongkong til journalister på markedet, hvor i alt 538 solceller blev solgt til høje priser på auktionen før daggry.
”Det er en god tun,” sagde han. ”Den høje pris kom, fordi de oversøiske købere også har krævet tun.”
Lokale medier sagde, at budgivere fra Kina, hvor populariteten af høj kvalitet blåvægt vokser, havde hjulpet med at skubbe salgsprisen til sin nye rekord.
”Globaliseringen af mad førte til den høje pris,” sagde en deltager ifølge Kyodo News. ”Dette er gode nyheder, der giver hele markedet liv. Jeg håber, at den japanske økonomi også får et løft og opsving. ”
I årtier med overfiskeri har globale tunbestande brast, hvilket skubber nogle vestlige nationer til at kræve et handelsforbud for truet atlantisk blåfint tun.
Japan forbruger tre fjerdedele af den globale fangst af blåfine, en højt værdsat sushi-ingrediens, der er kendt i Japan som "kuro maguro" (sort tun) og kaldet sushi-kendere den "sorte diamant" på grund af dens mangel.
Kilde: AFPrelaxnews
