Tokyo er stadig den bedste gourmet by i Michelin Guide
Tokyo er nu den by med de mest Michelin-trestjernede restauranter i verden, der trumfer Paris, engang betragtet som verdens gastronomiske hovedstad.
Tokyo hovedstadsområdet, som uopfyldte Paris fra nr. 1-stedet og i år steg antallet af 3-stjernede restauranter fra 11 til 14.
Det samlede antal restauranter, der blev vurderet i Tokyo-guiden, var 266 - med 54 to-stjernede steder og 198 en-stjernede steder.
Michelin's Guide Tokyo 2011 har også hædret 95 restauranter for at tilbyde enestående ”værdi for pengene”, hvoraf de fleste serverer lokalt køkken.
Den nye guide, der undersøger restauranter i Tokyo, Yokohama og Kamakura, udpegede disse restauranter som både “overkommelige” og fremragende.
Ifølge virksomheden er restauranter, der er kendetegnet ved værdien, stjernevurderet og tilbyder en menu til frokost eller middag, der koster mindre end 5.000 dollar ($ 60).
Mere end 70 procent af de valgte Kamakura-restauranter kvalificerede sig til denne sondring og omtrent halvdelen af Yokohama-spillestederne.
Mere end 70 procent af de udvalgte restauranter serverer japansk køkken.
Kilde: AFPrelaxnews . Guiden frigives i Japan (på japansk) den 27. november og i Frankrig (på engelsk) i begyndelsen af februar 2011.
